「アスペルジュ」でふっくらもちもちピザのランチ
■ アスペルジュ のお店データ
大阪府吹田市豊津町14-31 由谷東急ビル1F
TEL 06-6339-8533
営業時間 11:00〜15:00 （夜 17:30〜21:30）
定休日 月曜日
■ アスペルジュ の地図は こちら
■ ランチエリア
大阪 > 江坂
■ 今回のランチ
前回も悩んだのが今回の料理の名前。
ピッツァというのか、ピザというのか、
はたまたPizzeriaというのか。
とにもかくにも久しぶりに美味しいピッツアを食べに江坂の
イタリアンレストラン「アスペルジュ」でランチ。
前回の「江坂のイタリアン（ピザ） アスペルジュ vol.1」の記事。
■ アスペルジュ で注文したランチメニュー
・マリナーラ（ドリンク付）
トマト、ニンニク、アンチョビー、モッツァレラ
・ボンバー（ドリンク付）
パルマ産生ハム、ルッコラ、バージンオイル
水牛の乳から作るこくのあるモッツァレラチーズと、乳牛の乳から作る
まろやかなモッツァレラチーズから選択することが可能。
■ ランチの味
まずはマリナーラから。
ウ、ウマーッ！！( ﾟДﾟ)
相変わらずふっくらもちもちの生地の食感と、ぐにょぐにょとしたモッツァレラの食感がたまらない。
アンチョビの酸味がアクセントになって、こりゃもうたまりません！！
食べ終わるまでに1分もかかりません♪
というのはウソですが、あっという間に食べ終わったのは確か。
次にボンバー。
ピザ生地の上に生ハムが山盛り、その上にルッコラが
散らされている。
ボンバーって爆弾級の生ハム山盛りだからボンバー？
（なわけないよね。。。）
生ハムがウ、ウマーッ！！( ﾟДﾟ)
と言いたいところだが、私には少々塩辛すぎ。
昼からワインが飲めたらとても合うとは思うのだが、
ワインなしではちょっと塩辛い。
やっぱりこのお店ではモッツァレラを食べないとね♪
以下、アスペルジュのHPからの転載です。
外はパリッ、中はふっくら、もちもちが、ナポリ風ピッツアの特徴です。
生地そのものの素朴なおいしさを出すために、塩や小麦粉を厳選し、
長時間熟成させています。
チーズはもちろん、イタリア産モッツァレラチーズを使用。
あっさりと、香ばしいナポリのピッツアを、お召し上がりください！
当店の薪窯は、ナポリ直送で、ミラノやローマの窯よりも、
中の温度が安定しており、４００度の高熱で焼き上がります。
大阪では初めてです。
ナラ材等、天然の薪を使い、昔からの手法で一気に焼き上げます。
他店では味わえない、本格的ナポリピッツアです。
■ ランチの料金
マリナーラが￥1,500
ボンバーが￥1,680
■ アスペルジュ のランチ評価
★★★
■ 詳細はアスペルジュ 江坂のイタリアン（ピザ） vol.2をご覧ください♪
