てぃーあんだ　扇町の沖縄料理

「てぃーあんだ」でおばあの味を楽しむ

■ エリア

大阪 > 扇町

■ 夜食

ようやく念願の「てぃーあんだ」に行ってきた！
「瑠璃の島」や「Dr.コトー診療所」などの沖縄ドラマを見ていると、どんどん
沖縄にはまっていく。
今度の旅行は沖縄に決定ですな。

てぃーあんだのHPによると。

「てぃーあんだ」とは沖縄の言葉で直訳すると手の脂。
愛情込めて丁寧に作った料理が美味しいのは料理した人の
手の脂も加わっているからという意味です。
当店では店名通り、昔からの手の込んだ調理法・味付けにこだわりました。
店内は東南アジアから掘り起こされた古材を使い、音楽もちょっとこだわった
島唄を中心に流しています。
あなたも是非、沖縄からの南風をお楽しみ下さい。

だそうな。

そんなてぃーあんだでまったり過ごす夜のひと時。

ぐるなび紹介の「てぃーあんだ」

■ てぃーあんだ で注文したメニューと味

「」内はお店のメニュー表に記載されていた説明文。

付き出し

沖縄産の菜っ葉の塩漬けと島豆腐を炒めたもの。
家でもできそうな気がする。
今度やってみよっと♪


海ぶどう
「沖縄の海に生息する海草の一種。
プチプチとした独特の食感がたまらないおいしさで、特に、ビタミンやカルシウム、鉄分等のミネラルを豊富に含んでいます。
当店の海ぶどうは生きており、鮮度は抜群です。
別名グリーンキャビア。」

ポン酢に酢橘を絞って食べる。
プチプチ感がいいねー♪
てぃーあんだのおばあ曰く、2日に1回沖縄から運ばれてくるそうだ。


豆腐よう
「沖縄の島豆腐を泡盛と紅こうじで発酵させたもの。」

爪楊枝で少しずつ食べるんだよね。
泡盛のアテとしてはかなりイケてる。
豆腐よう初体験の同行者も大満足！


ラフテー

「2日かけて泡盛でじっくり煮込んだラフテーはとても柔らかく、
　まさに「てぃーあんだ」の一品です。」

柔らかくてトロトロ〜。
豚の角煮と何が違うのかな？


ゴーヤチャンプルー
「沖縄の家庭料理No.1。ゴーヤの苦味と島豆腐の甘味。
　キャベツの4倍のビタミンCは加熱してもほとんど壊れません。
　（苦瓜、島豆腐、ポーク）」


ソーメンチャンプルー
「沖縄料理の中でもかなり知名度の高い一品。
　炒めたそうめんにニラの香りが食欲をそそります。
　白（ノーマル）と赤（唐辛子入り）があります。」

チャンプルーとは島豆腐と季節の野菜や豚肉を一緒に炒める沖縄を代表する料理らしい。

どっちも大好物♪
ソーメンチャンプルーは唐辛子入りの赤を注文。
ピリッとした辛さがオリオンビールによく合う♪


天ぷらの盛り合わせ
「当店自慢の天ぷらの盛り合わせです。」

もずく、ゴーヤとスパム、インゲンとスパム、紫いもの天ぷら。
もずくの天ぷらは不思議な食感。


甘酢三種盛り
「季節の野菜の甘酢漬けです。」

ぼちぼちサッパリとした味が欲しくなる。
ゴーヤ、大根、チデークニ(島にんじん)の甘酢漬け。
チデークニはごぼうみたい。


サータアンダギィー
沖縄のドーナツがサービスでもらえた。
甘さ控えめの懐かしい味。

どの料理も凝ったものではなく、家でもなんとか作れそう。
まぁてぃーあんだの味が出せるかは別だけど。
しかし沖縄料理はおいしいなー。

■ てぃーあんだ の店内

ぐるなびによると合計72席
1階と2階があり、BEGINなどのゆったりとした音楽が流れていい雰囲気♪

■ 入店までのスピード

19時過ぎで待ち時間無し

■ 料理が出てくるまでのスピード

やや待ち

■ サービス

最後にサータアンダギィーをサービスでいただきました

■ 料金

軽く飲んで一人約4,000円

■ てぃーあんだ の評価

★★★

■ てぃーあんだ のお店データ

大阪府大阪市北区末広町3-22
TEL　　　　　　 06-6363-8078
営業時間　　　18:00〜25:00
定休日　　　　 水・第2火曜日

■ てぃーあんだ の地図は こちら