イルソーレロッソ　東心斎橋のイタリアン By 大阪ランチ（梅田ランチ中心）グルメし隊

「イルソーレロッソ」で薪窯焼きナポリピッツァなランチ

■ ランチエリア

大阪 > 東心斎橋

■ 今回のランチ

この前ランチで行ったのは3/9に東心斎橋にオープンしたばかりの
火鍋料理が食べられる中華料理のお店「火鍋楼朱夏」。

その際、朱夏と同じビルに魅力的な看板が立掛けられているのを発見。
「薪窯焼きナポリピッツァイルソーレロッソ」。

薪窯焼き！
ナポリピッツァ！！
これは行くしかないでしょう！！！

イルソーレのＨＰ　⇒　イルソーレ

イルソーレはＨＰによると3店舗展開しているようだ。
・イタリア田舎料理　イル･ソーレ
・ピッツェリアリストランテ　イルソーレロッソ
・イタリアンバール　イルソーレ

今回ランチで行ったのはその中の「イルソーレロッソ」

イルソーレロッソは４つのこだわりを持っている。

イルソーレロッソのこだわり　その１　「薪窯（まきがま）」
ナポリのGIANNI　ACUNTO社製の薪窯は耐火レンガ、溶岩、耐火モルタルで作られていて、
窯内部を高温に保つことができるそうな。
なんと身長155cm、体重1700kg！！！

イルソーレロッソのこだわり　その２　「薪」
長時間にわたって火が燃え、400℃～470℃の高温を保つために１年間寝かせ、
乾燥させたカシ、クヌギ、ナラなどの堅材を使用。

イルソーレロッソのこだわり　その３　「食材」
イタリア産のナポリピッツァ専用の小麦粉で作られる生地。
チーズは空輸で輸入されるナポリ産のスローフード協会３つ星認定の
ラティッチーニ＝サレルニタニ社の水牛モッツァレラチーズと、
ガンボーネ社のチーズを使用。

イルソーレロッソのこだわり　その４　「ピザ職人」

これは期待できそう！(^o^)

ぐるなび紹介の「イルソーレ」
ホットペッパー紹介の「イルソーレロッソ」

■ イルソーレロッソ で注文したランチメニュー

ピッツァランチ
新鮮お野菜サラダ＋お好きなピザ＋ドリンク

■ ランチの味

ピザは次の7種類からチョイス。
さて、あなたは何を選ぶかな？
ハーフ＆ハーフも可能で、⑥と⑦は400円プラスとなる。

①ナポリの伝統的ピッツァのマリナーラ
　（トマトソース、にんにく、オレガノ）
②ピッツァ界のベストセラーでマルゲリータ女王も大好きなマルゲリータ
　（トマトソース、モッツァレラチーズ、バジリコ、パルメザンチーズ）
③ピザ職人の気まぐれミックスピッツァのカプリチョーザ
　（トマトソース、モッツァレラチーズ、サラミ、キノコ、etc）
④スモークチーズがアクセントの白いピッツァのビアンカ
　（モッツァレラチーズ、スカモルツァチーズ、ソーセージ、パルメザンチーズ）
⑤魚介類をのせた海の香り漂うピッツァのペスカトーレ
　（トマトソース、イカ、タコ、エビ、ツナ）
⑥パルマ産生ハムとルッコラ
　（トマトソース、モッツァレラチーズ、生ハム、ルッコラ、パルメザンチーズ）
⑦スペシャルマルゲリータ
　（ミニトマト、水牛モッツァレラチーズ、バジリコ）