「瑞園」で限界寸前まで焼肉を堪能した夜 パート１
■ エリア
大阪 > 吹田・上新庄
■ 夜ごはん
吹田というか、上新庄というか、そのエリアでめちゃおいしい焼肉が食べることできると
評判なのが韓国焼肉のお店「瑞園」。
ず〜っと行きたいと思っていながら、駅からもちょっと離れた不便な場所に
あるのでなかなか行く機会がなかったが、今回ようやく行くことができた〜。
瑞園に到着したのは平日の20時過ぎとやや遅め。
それにもかかわらず、瑞園の店前ではまだ待っている人が数名。
週末は行列必至だそうです。
韓国焼肉瑞園のHP ⇒ 「瑞園」
■ 瑞園 で注文したメニューと味
まずは生肉系から。
生レバー
新鮮な「特選黒毛和牛」のみを使用ている生レバーは臭みが無く新鮮そのもの。
ツルンとした食感がいいなぁ♪
社長さん曰く、半端な生レバーを出すぐらいだったら捨てたほうがマシ！
というほどこだわりのメニューだそうな。
ユッケ
これまた新鮮なユッケの上にはこぼれそうな勢いの卵の黄身。
黄身をつぶしてユッケに絡めて食べると、肉と黄身の甘みが絡み合って
おいしい！の一言♪
いよいよ焼いていきますか。
まずは塩系で攻めましょう♪
特選和牛の上塩たん
厚めの塩タンは歯応え十分！
塩がタンの旨味を引き立てる♪
特上ハラミ
ハラミおいしい〜っ！
ホント肉のおいしさをダイレクトに味わえる♪
特選松阪神戸クラスのロース
すごい脂の乗ったロース！
半生状態で食べると、口の中でとろける〜っ！
ちょっと塩につけて食べると、肉の旨味が引き立つのだ！
ミスジ
恐るべしミスジ！
凄いサシが入った上質中の上質のミスジは絶品の一言！
ちなみにミスジとは、牛の肩周辺の肉の一部で、一頭からわずかしか取れないそうな。
楽天でミスジを見てみるとこんな感じ ⇒ 神戸牛 しゃぶしゃぶ肉 肩みすじ
この辺でパムチムとキムチ3種盛り合わせで箸休め。
パムチムはネギを使ったサラダ。
甘酸っぱいドレッシングとさっぱりとした野菜とがとても合っておいしい〜♪
このパムチムに使われているドレッシングにも瑞園のこだわりがあるのだ。
社長さんによると大手メーカーからも売り出しの依頼があったとか。
キムチはソウルキムチであっさり。
この日は無かったのだが、プサンキムチもあるらしい。
プサンキムチはいろいろな海鮮を一緒に漬け込んでいて、これまた絶品らしい。
次回はプサンキムチだぁ〜！
ここまででも大満足！な焼肉三昧だったのだが、驚くべき焼肉な夜は
まだまだ続くのだった。。。
「瑞園 吹田の韓国焼肉 vol.1-2」に続く。。。
■ 瑞園 の店内
70席
■ 瑞園 のランチ評価
★★★
■ 瑞園 のお店データ
大阪府吹田市東御旅町8-60
TEL 06-6317-1120
営業時間 17:00〜24:00
定休日 月曜日
■ 瑞園 の地図は こちら
